SELEZIONI DI ANTIPASTI
SCOPRI LE PORTATE A BASE DI PESCE E CROSTACEI, CALDI O CRUDI, SELEZIONATI DALLA NOSTRA CHEF
(Baccalà mantecato su crema di peperoni, Tartare di tonno rosso, Alici abbottonate, Calamari alla julienne su vellutatata di sedano rapa, Panzanella, Crudo di scampi, Flan di verdure in crema di crostacei…)
PRIMI PIATTI
Tagliatelle del Cardinale al ragù di crostacei
Raviolo di ricotta con sugo ai 3 pomodori
Caramelle ripiene al gambero rosso di Mazara
Tagliolino con vongole e bottarga
SECONDI PIATTI
Guazzetto sfizioso misto di pesce e crostacei
Petto d’anatra all’armagnac e miele
Filetto di ricciola
Frittura imperiale di paranza
DOLCI
Bon bon di ricotta, agrumi e cannella
Tortino al cioccolato con panna
Sorbetti della casa
Tiramisù
